烤羊肉串㊙️醃製是關鍵❗️（烤箱版）

家庭烤羊肉串很簡單，烤箱烤的味道也很好，不比街上差哦，羊肉切塊經過醃製，很入味，肉鮮嫩

用料  

烤羊肉串㊙️醃製是關鍵❗️（烤箱版）的做法  

1. 羊肉500克，泡出血水

2. 切成大小均勻的塊

3. 羊肉塊中放入鹽，白胡椒粉，孜然粉，燒烤料，蛋清，洋葱，姜，抓拌均勻

4. 再放入少量玉米澱粉攪拌均勻，加適量的食用油混合（目的是防止澱粉脱漿，保持羊肉嫩）

5. 蓋上蓋子或者保鮮膜冰箱冷藏醃製2-3個小時以上

6. 穿串，竹籤提前用鹽水浸泡清洗（一斤肉穿了20串左右）

7. 烤箱提前預熱200℃10分鐘
   
   烤盤中鋪上錫箔紙，放入羊肉串

8. 200℃中層烤20-25分鐘（中途拿出來翻面）

9. 剩最後五分鐘時取出來撒燒烤料孜然粉，喜歡吃辣放辣椒粉，放回烤箱繼續烤

10. 羊肉串肥肉部分表面發黃，油滋滋的，就是烤好了

11. 很好吃哦，自家做划算，衞生，一次吃過癮

小貼士

1.烤箱脾氣温差都不一樣，烤羊肉串時間以羊肉上色程度，烤熟為主
2.家裏人少，一次吃不完可以把穿好的生羊肉串分開用保鮮膜捲起來，外面再套上保鮮袋冰箱冷凍保存，等下次吃提前化凍就可