德式烤土豆

其實是煎的“烤土豆”因為加入了黃油而特別香

用料  

德式烤土豆的做法  

1. 連皮一起將土豆洗淨，放入鍋中。倒入剛好蓋過土豆的水，加少許鹽。大火煮開轉小火煮約二十分鐘，至竹籤能輕鬆穿透為止

2. 濾水冷卻後將土豆不包保鮮膜放冰箱冷藏一晚

3. 第二天等土豆恢復室温後，剝皮，切成約1cm厚的原片

4. 培根切成5毫米寬，長方形細條，洋葱切薄片

5. 平底鍋放1大勺色拉油，油熱，放培根中火炒至變脆出油，再加入洋葱，一起翻炒至洋葱變軟，取出放一邊

6. 同一平底鍋加入一大勺色拉油，將土豆片並排放入鍋中，不要重疊。用10-15分鐘煎至兩面焦黃。撒鹽、胡椒和百里香，再將炒好的洋葱培根放入鍋中，加上黃油一起加熱。

7. 完成