每到十一，蝦大量的上市，一定會買一些凍上，還有做蝦乾郵給親朋好友，容易保存，做法簡單，給孩子們當零食吃，健康又補鈣！
用料
| 姜 | 若干片 |
| 蝦 | 若干只 |
| 鹽 | 若干克 |
| 花椒 | |
| 八角 |
烤箱版蝦乾的做法
鮮蝦去嘴去須，鍋中放入所有調料(鹽分比平時炒菜稍微鹹一點），水開把蝦下鍋煮，水再次開鍋關火，浸泡半小時左右，撈出瀝水。
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烤箱調至上下火240°，預熱10分鐘，烤30分鐘(根據自己烤箱脾氣)，烤至基本幹即可
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晾曬：放到太陽下曬至全乾，收起即可，隨吃隨拿
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烤箱版蝦乾
烤箱食譜
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