超簡單美味黑椒烤牛排

特別喜歡吃牛排，吃西餐必點牛排，自從跟廚房扛上後想，為啥不能在家自己做呢？超市的牛排那麼便宜好看，本着居家過日子的良好心態，泡製出一款簡單美味的牛排和大家分享。。。

用料  

超簡單美味黑椒烤牛排的做法  

1. 牛排新鮮的最好，取出來用廚房紙吸乾多餘的水分，用適量的鹽跟黑椒粉塗滿肉身，稍微按摩一下，醃製三到五分鐘。

2. 鍋內中小火融化黃油，把牛排放進去中火正反面各煎三四分鐘，三釐米左右厚正反面各煎三分鐘即可，如果有五釐米厚，正反面各煎四分鐘。烤箱預熱至395 華氏度，攝氏度大概200度，烤十到十五分鐘，十分鐘大概八成熟，十五分鐘基本上就是well done 了。

3. 烤好後打開烤箱，利用烤箱的餘温醒肉五分鐘，就是等五分鐘後再吃，可以把烤肉的汁液鎖進肉裏，吃起來鮮嫩多汁，否則水分全跑出來乾巴巴切不動。另外配菜自己喜歡吃啥配啥，我喜歡在剛烤好的肉上加點百里香。香氣四溢，我想這是每一個愛牛肉的吃貨都無法抵擋的美味。。。

小貼士

記得烤好後等幾分鐘再吃，心急吃不了熱豆腐。。。