給吃飯困難户老大做的火龍果溶豆零食

給二調皮做了蛋黃溶豆，也不能忽略了姐姐，蛋白部分給姐姐做點小零食，姐姐五歲半了，所以加了一點糖。如果是小寶，不要加糖

用料  

給吃飯困難户老大做的火龍果溶豆零食的做法  

1. 兩個雞蛋清放入無油無水的大碗裏，放入冰箱冷凍

2. 冷凍到這樣的狀態

3. 火龍果過篩，取細膩的火龍果泥

4. 小火，炒幹一點蒸發一些水份，好操作一些

5. 炒到番茄醬那樣子的粘稠度，取35克火龍果醬

6. 加入20克奶粉，拌勻

7. 篩入10克玉米澱粉

8. 翻拌均勻後預熱烤箱，100℃

9. 蛋白從冰箱拿出來，滴幾滴檸檬汁，加上5克砂糖打發至乾性發泡，圖上有點打發過了

10. 取一部分蛋白霜放入火龍果糊糊裏，快速翻拌均勻，再全部加入蛋白霜，快速翻拌均勻裝入裱花袋。我家沒有六齒的裱花嘴，隨便找了個

11. 快速擠到油紙上，放入預熱好的烤箱裏，100℃，烤80分鐘

12. 烤好的顏色比較淺了，粉色。圖上是被隊友摳着吃了

13. 放涼裝密封袋

小貼士

1.蛋白打發到乾性發泡
2.火龍果泥炒幹一點水分比較方便操作