簡易版火龍果溶豆-輔食、零食

用完這罐消泡奶粉再去買不消泡的英版牛欄或優諾能吧，擠出來好難看，後面做好看了再替換照片。
溶豆是寶寶很喜歡的零食，每個週末烤一次，一週內吃完。烤箱容量小，一次只能做2個蛋清的量，一般都要做兩次才夠吃。
不要用米粉代替奶粉，口感差且粘牙。
做準備工作之前先把蛋清冷凍到冰箱內，再去準備所有的材料及用到的器具，製作過程要一氣呵成，避免中途尋找器具，不然容易消泡

用料  

簡易版火龍果溶豆-輔食、零食的做法  

1. 火龍果放料理機內打碎，克數不需很精確，切多少是多少

2. 加入同等重量的奶粉

3. 一定要過篩，不單單為了口感細膩，更重要的是可以使後面裝裱花袋後擠的更順利，不然易擁堵

4. 過篩後放一旁備用

5. 蛋清放冰箱冷凍後拿出，冷藏的也可以。冷凍後的更容易打發成功。整個過程蛋清不能碰到任何的油和水

6. 加入幾滴檸檬汁

7. 出現紋路時就可以加玉米澱粉了

8. 加入玉米澱粉

9. 克數也不需很精準，10-15克都可以。打發一會兒後記得把盆邊蛋白攪拌至中間混合均勻

10. 打發致拉起有小尖鈎的狀態，或者是盆倒扣過來蛋白霜不流動

11. 倒入過篩後的火龍果與奶粉混合泥，切拌+翻拌

12. 裝入裱花袋

13. 擠到烘培紙上，豆豆狀或條狀均可，寶寶月齡小，做成條狀的更容易抓握

14. 烤箱上下90度，烤50分鐘左右，具體時間要根據實際情況定。擠的小薄時間短，擠的厚時間長。判斷標準是摸一下上面是否硬起來，以及是否能輕鬆從油布上拿下來。