芝士熔巖包

用料  

芝士熔巖包的做法  

1. 準備所有配料

2. 把所有幹類材料放進打面機，攪拌均勻

3. 攪拌均勻之後，加入濕材料，直接把牛奶雞蛋加進面裏，然後加入一部分水，開始攪拌，剩下的水看情況加入，不要把面打的太稀，也不要太乾

4. 面打到可以拉出膜加入油類材料：黃油和鹽 繼續攪拌，攪拌至拉出手套膜（可以印出指紋）就可以

5. 找出一個沒有水的盆，把打好的面放進盆裏蓋上保鮮膜，醒發半個小時左右（醒發到原來麪糰的1.5倍）就可以

6. 醒發好的時間我們就可以來做餡料了，直接攪拌到一起就可以

7. 醒發好的麪糰分成5小份，排氣、揉圓，把餡料包進去（像包包子一樣）揉圓進行二次醒發半小時左右（醒發到2倍就可以了）

8. 醒發好的麪糰為了好看在表面在一些麪粉，然後用剪刀✂️見一個十字花刀

9. 上火210下火180烤14分鐘（根據自己家的烤箱而定）我的火大了

10. 烤完就是這樣的，趁熱吃可以拉絲

小貼士

1、一定不要醒發過度，醒發過度面會有點酸
2、要提前預熱烤箱，但不要預熱太久
3、剪的十字花刀的時候漏出餡料就好
4、和麪的時候，一定要注意放水，不要太稀，如果太稀就加一點面，但不要加太多