馬上就是豬崽子2周生日,今年工作不忙,自己動手豐衣足食,提前買好需要的東西,自己做了整整100個紙杯送豬崽子的小夥伴
用料
蛋黃 | (沒有稱,稱蛋白即可,我大概7個) |
蛋白 | 170克左右 |
低筋麪粉 | 60克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
白砂糖1 | 30克 |
鹽 | 2克 |
白砂糖2 | 10克 |
淡奶油 | 每150克 |
兒子生日紙杯蛋糕的做法
當中全部忘記拍圖片了。
1,分離蛋白蛋黃,分別放在無水無油的容器內。
2玉米油➕牛奶,乳化到無油星狀態,➕低筋麪粉➕蛋黃,z字發混合均勻。
3蛋白➕鹽➕白砂糖1打發至大彎鈎飄帶狀態,不要打太硬哦
4預熱烤箱,上下160℃
5蛋黃,蛋白用翻拌手法混合均勻。
6倒入紙杯,震出氣泡,進入烤箱,先烤30分鐘,然後上下130℃再烤20分鐘即可。
淡奶油➕白砂糖2打發,裱花插件,好了~
滿滿的都是愛~
簡單快手~