花生醬蛋糕(消耗花生醬)

給娃買了花生醬，奈何她不吃。。。太貴，不能浪費😂😂

方子自用記錄

因為放了花生醬，感覺滿滿的脂肪，所以沒有額外放油了

用料  

花生醬蛋糕(消耗花生醬)的做法  

1. 預熱烤箱上下管150度。花生醬和牛奶先混合均勻，不同品牌花生醬濃稠不一樣，牛奶可以適當增減，出來的花生牛奶液體比較稀就行

2. 篩入低粉，z字攪拌均勻到看不到乾粉

3. 加入蛋黃。z字混合均勻成濃稠順滑的麪糊，放一邊備用

4. 所有糖加入蛋白打發至感覺蛋白霜有阻力，紋路清晰不容易消失，提起打蛋器有直立的小尖角

5. 挖三分之一蛋白霜到麪糊，先切拌再翻拌到大致混合均勻

6. 然後再加入全部蛋白霜混合均勻，切拌和翻拌手法

7. 15釐米左右倒入模具，震幾下震出大氣泡，入烤箱。

8. 上下管130烤20分鐘，轉上下管150度25分鐘。

9. 時間到，取出5釐米左右高度震出熱氣，倒扣放到透心涼再脱模。我是徒手脱模的，明天的早飯，濃濃花生香～～

小貼士

1、提前冷藏雞蛋，更好打發
2、很在意表面開裂問題的，也可以130度烤50～60分鐘，快到時間的時候用一根長點的竹籤插進去，沒有帶出麪糊就是熟了，沒熟就延長時間。各家烤箱温度不一樣，根據自家烤箱脾氣來