用料
| 高筋麪粉 | 210g |
| 紫薯粉 | 40g |
| 牛奶 | 140g(視麪粉吸水量) |
| 全蛋液 | 25g |
| 白糖 | 25g至30g(視口味喜歡) |
| 黃油 | 25g |
| 鹽 | 2g |
| 耐高糖酵母 | 4g |
| 餡料 | |
| 蓮蓉餡 | 150g |
| 裝飾食材 | |
| 紅棗 | 3粒或黑、白芝麻少許。 |
紫薯蓮蓉包的做法
準備好所有食材。
![正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張]( "正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第2張")
除黃油，餡料外所有食材揉至擴展，加入黃油揉至手膜狀態。
![正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張]( "正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第3張")
發酵至1到1.5倍大。
![正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張]( "正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第4張")
排氣均分成6份，大概50g
![正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第5張]( "正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第5張")
餡料分成6份每份25g
![正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張]( "正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第6張")
滾圓按壓包上餡料，封口朝下。
![正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第7張]( "正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第7張")
用曲奇裱花頭中間印下圓印，均分10片。
![正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第8張]( "正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第8張")
相臨兩瓣翻轉，葉尖收緊。
![正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第9張]( "正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第9張")
中間放上“紅棗或黑白芝麻”不放也行。
![正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第10張]( "正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第10張")
刷上全蛋液，預熱烤箱175度中層20至25分鐘，上色滿意加蓋錫紙。温度視各家烤箱脾氣而定。
![正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第11張]( "正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第11張")
完成。
![正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第12張]( "正宗蓮蓉包的做法,最正宗的做法步驟圖解 怎麼做好吃 第12張")
