玫瑰少女心

借鑑了君之大神的櫻花蛋糕 剛好之前做的玫瑰醬滿兩個月開瓶了 趕緊來一款玫瑰蛋糕慶祝一下 記錄做給一個小仙女的生日蛋糕

PS：可做一個6＂生日蛋糕 （8＂請翻倍）

用料  

玫瑰少女心的做法  

1. 將黃油融化，加入淡奶油、檸檬汁、玫瑰花醬混合均勻；低粉、甜菜根粉、泡打粉混勻過篩到上述混合液中，攪拌成麪糊。

2. 全蛋加糖打發至蛋糊低落出現不易消失的紋路即可，取1/3蛋糊到麪糊裏混勻，再倒回蛋糊中翻拌成細膩的蛋糕糊

3. 蛋糕糊裝入6寸圓模 烤箱170°C中層 上下火 40分鐘，牙籤插入麪糊抽出無殘留即可取出，冷卻後脱模，片出平坦的兩片備用。

4. 在烤蛋糕期間製作玫瑰糖漿凍，吉利丁粉四倍水泡發後坐熱水融化，倒入玫瑰糖漿和涼白開混合液中拌勻，冷藏兩小時凝固。

5. 淡奶油加糖打發 最後進行組合裝飾 蛋糕片上抹勻奶油，放上切成小方塊的玫瑰糖漿凍，再覆蓋奶油抹平，放上另一片蛋糕片，外層奶油抹面，裱花，中間填上攪碎的玫瑰糖漿凍，裝飾糖珠，自由發揮吧！

小貼士

1、關於淡奶油打發：抹面7-8分發 裱花9-10分發

2、甜菜根粉出來的顏色是墨紅色 並不是金絲絨色 介意可換色素會更美 不過為了健康我只用食材創造顏色