芝士烤生蠔（蒜香無黃油無淡奶油版）

有一段時間沒有吃生蠔了。剛好看到某團優選上面居然有16.5一箱1.25kg的生蠔，毫不猶豫地下單了。平常吃的都是蒜蓉烤生蠔，這次來做芝士烤生蠔。開生蠔不僅是技術活，也是個體力活。生蠔小了點，沒關係，芝士放多點。畢竟，芝士就是力量！

用料  

芝士烤生蠔（蒜香無黃油無淡奶油版）的做法  

1. 一箱1.25kg，説有25-30個，其實只有21個，還壞了兩個。

2. 生蠔拿回來先用刷子刷洗乾淨。

3. 用剪刀剪一個小口，這個很關鍵。

4. 把刀從小口中插進去，沿着邊緣劃一圈。

5. 把刀旋轉90度，豎起來，然後殼就可以撬開了。用刀子把上面的肉墩刮下來。

6. 全部開好以後，稍微清洗一下。

7. 兩個大蒜剁碎，熱鍋下油，下大蒜末炒香，然後下半勺蠔油攪拌均勻即可。

8. 把蒜蓉均勻地鋪到生蠔上。

9. 鋪上芝士。

10. 芝士要這樣滿滿當當。

11. 烤箱220度，上下火，提前預熱10分鐘。放入生蠔，放上層烤15分鐘。中途可以換到下層烤一下。

12. 外層微黃，裏面還很鮮嫩，還有滿滿的蒜香和芝士香。

13. 你看這色彩多誘人。儘管你知道它卡路里爆棚，但是依然受不了它的誘惑。

14. 汁水被緊緊鎖在生蠔殼裏，生蠔特別嫩。

小貼士

芝士本身有鹽分，而且生蠔也有一點鹽的，所以在調蒜蓉的時候千萬不要鹹了。