烤小豆腐（烤箱版）

本來這個小豆腐我是打算油炸的，因為油炸之後豆腐表皮會非常酥脆，配上裏面的爆漿，真的絕了！
但是，油炸熱量真的超高！於是，直接扔烤箱裏吧！

用料  

烤小豆腐（烤箱版）的做法  

1. 盒裝的包漿豆腐，打開後放在水中，稍微清洗一下，放在廚房紙上吸乾水分。

2. 將小豆腐鋪在烤盤上。
   *中間一定要留空隙。

3. 烤箱提前預熱至180°C，上下火模式，將烤盤放入烤箱中層，烤25分鐘左右。

4. 取出沾單山蘸水或腐乳汁。
   *腐乳汁做法：腐乳一塊，用適量飲用水化開，加入適量小米辣碎、香菜碎、魚腥草碎、生抽適量，芝麻油適量、白芝麻適量，拌勻即可。

5. 裏面會爆漿哦！

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小貼士

1⃣️烘烤過程中不要翻動，烤好之後很容易就拿下來了。
2⃣️豆腐不需要刷油，直接烘烤就行。
3⃣️油炸方法：油温160°C～170°C，炸至浮起，表面金黃酥脆即可。
*油炸一定要用廚房紙吸乾豆腐表面水份！否則油遇水易濺油，高温容易受傷！