蛋黃酥 鹹香酥脆 新手可做

可以做10-13個的量

用料  

蛋黃酥 鹹香酥脆 新手可做的做法  

1. 水油皮材料混合揉成光滑麪糰 密封30分鐘

2. 油酥面材料混合揉成團 密封備用

3. 豆沙分成11份搓圓，按扁，包上蛋黃，虎口收攏，搓圓備用（買的鹹蛋黃面上刷酒烤箱180℃烤5分鐘）

4. 水油皮和油酥面都分成11份搓圓，用水油皮包上油酥面，收緊搓圓備用

5. 擀成牛舌狀捲起

6. 重複步驟五，這個時候這個卷會比較硬了

7. 擀成大薄片，比較硬，可能會掉皮，不礙事。

8. 用大薄片，包好之前的豆沙蛋黃餡，收口處捏緊，擺好盤

9. 刷蛋黃液 撒黑芝麻 烤箱180℃烤30分鐘

10. 出鍋啦