【山姆廚房】無花果迷迭香烤雞

無花果上市，自然不能放過。
上好的清遠雞原本來算熬湯，但是炎炎夏日實在還是啤酒烤雞更加誘人。

製作時長：90分鐘
準備時間提前一晚

用料  

【山姆廚房】無花果迷迭香烤雞的做法  

1. 雞去頭去爪（個人喜歡）。融化黃油，蒜切碎，迷迭香切碎。

2. 融化黃油裏，加入一半的迷迭香，蒜末，鹽和黑胡椒，攪拌均勻，給雞均勻刷上混合黃油，並用手指按摩雞的全身。（保證入味）（然後裹上保鮮膜醃製半天）

3. 準備烤雞之前，準備烤雞的醬汁。無花果醬，黑醋，剩下的蒜末，迷迭香，鹽和黑胡椒，還有紅葡萄酒一起放入平底鍋中，小火加熱至粘稠狀態。

4. 烤箱預熱到210度。烤盤上鋪上切好的無花果和少許迷迭香。給雞全身刷上醬汁。送入烤箱烤15分鐘，每隔15分鐘取出塗一次醬汁翻一面繼續烤，重複四到5次。

5. 直到烤雞內部温度到達70度左右即可出爐！