這款軟歐包簡直是為消耗黑芝麻碎而生，喜歡吃甜一點的可以再適量加糖😆
用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 黑芝麻碎 | 40克 |
| 乾酵母 | 5克 |
| 鹽 | 2克 |
| 水 | 110克 |
| 淡奶油 | 90克 |
| 內陷 | （可省略） |
| 黃油 | 17克 |
| 雞蛋液 | 12克 |
| 黑芝麻碎 | 75克 |
| 糖 | 15克 |
| 堅果碎 | 適量（可省略） |
黑芝麻軟歐包的做法
麪糰所有材料加一起，揉勻至無干粉狀態
![黑芝麻軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "黑芝麻軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蓋上保鮮膜放冰箱冷藏15分鐘，取出輕輕排氣包起來；繼續冷藏15分鐘，再排氣包起來；蓋上保鮮膜，常温發酵至兩倍大
![黑芝麻軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "黑芝麻軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
發酵過程可以製作內陷，黃油融化成液態，加入糖、芝麻碎、堅果碎、雞蛋液拌勻即可
![黑芝麻軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "黑芝麻軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
發酵好的麪糰取出排氣，分塊，每塊麪糰擀成橢圓形，放入餡料，緊緊地捲起來，收好口
![黑芝麻軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "黑芝麻軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
蓋上保鮮膜繼續發酵至1.5倍大
![黑芝麻軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "黑芝麻軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
預熱烤箱，上火160度，下火150度，20分鐘，出爐
![黑芝麻軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "黑芝麻軟歐包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
