茶布奇諾歐包（免揉）

用料  

茶布奇諾歐包（免揉）的做法  

1. 所有材料混合均勻，放入發酵盆，蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏發酵至2倍大，通常4小時即可，也可以直接過夜，最長髮酵24小時。

2. 發酵好後，麪糰取出，壓扁排氣，重新團成麪糰，麪糰收口向下放在烘培紙上。

3. 用烤箱或在室温中進行二次發酵，放一杯熱水保持濕度。發酵至1.5到2倍大。

4. 撒粉，割包。

5. 烤箱預熱，180度，烤25分鐘

小貼士

冷藏發酵，延長髮酵時間可增加風味，也可把做麪包分為兩日，隔夜發酵，可節省等待發酵到時間。
越大面包越要稍微低温但時間久，否則烤不透。