煎焗魚腸

用料  

煎焗魚腸的做法  

1. 買來一副脆肉鯇魚的魚腸，

2. 將魚內臟去幹淨魚油

3. 將魚腸剪開，用鹽，生粉抓洗幾遍

4. 洗得很乾淨

5. 魚腸比較腥，在水裏放幾滴醋，浸泡魚內臟，

6. 用清水洗幾次，是不是很乾淨

7. 切些陣皮絲，薑絲，葱苿

8. 雞蛋加鹽，一點水，打散

9. 薑絲爆香，下魚內臟，加料酒炒幹

10. 乘起放入蛋液中

11. 加入陳皮絲，薑絲攪拌均勻

12. 150度40分鐘

13. 再灑些黑椒，完美