最近減肥饞烤兔了,想着從某寶買呢。忽然想起來去年這會買烤兔的經歷,到家肉都酸了。趕緊麻溜自己買了現成兔腿做起來~
用料
兔腿 | 2只 |
洋葱 | 半個 |
姜 | 5-6片 |
大喜大烤肉醬(醬香型) | |
五香粉 | |
麻辣鮮 | |
白酒 | |
蠔油 | |
鹽 | |
味精 | |
辣椒段 | |
青花椒 | |
小茴香 | |
香葉 | |
花生 | |
椒鹽 |
手撕烤兔(烤箱版)的做法
兔腿自然解凍泡水2-3小時去血水去腥,這一步不可省略。
控幹水分的兔腿兩邊切花刀,加入鹽、蠔油、白酒、五香粉、麻辣鮮、孜然粉醃製一晚
烤箱提前180度提前預熱10分鐘,醃過一夜的兔腿兩邊刷上一層大喜大烤肉醬和五香粉再醃製10分鐘。
烤箱180度烤制40分鐘,轉200度再烤20分鐘。期間翻面刷醃肉的肉汁,勤翻面避免烤糊。
花生豆炸好晾涼備用,小火寬油加入小茴香、香葉、青花椒、辣椒段炸香晾涼和花生拌到一起加入孜然粒椒鹽調味。
烤好的兔腿撕條和剛剛做好的辣椒花生拌好就可以吃了。下酒簡直絕配啊姐妹們
小貼士
忘了拍過程圖了等下次再做爭取補上。兔腿烤制的時候可以兩邊都刷下點油避免烤的過幹。還有不懂的可以留言給我,我看到了會盡快回復你的