論人能有多閒。
用料
冷凍琵琶腿 | 2只 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
鹽 | 1勺 |
薑片蒜末 | 適量 |
孜然粉、咖喱粉 | 適量 |
牛奶 | 浸沒為準 |
草莓果醬、酸梅醬、韓式烤肉辣醬 | 適量選加 |
取兩隻琵琶腿解凍、改刀,用除配醬外所有配料揉捏入味,密封醃製3小時以上。
醃好取出,緊汁補醬,放入空氣炸鍋。180℃烤制25分鐘左右,第10分鐘、第20分鐘都翻翻面。
(圖中黑邊是蜂蜜和烤肉醬焦化不是糊了…)有條件用噴火槍過一下雞皮,沒條件拉倒。佐草莓果醬或酸梅醬。
小貼士
烤肉期間可補刷一點蜂蜜和韓式烤肉醬。