健康無油黑椒蒜香雞翅

雞翅外面包裹的麪包糠烤過之後及其酥脆，裏面的雞肉鮮嫩多汁。由於雞翅是放在烤架上烤的，所以在烤制的過程中多餘的油分會滴下去，攝入的油分少，健康無負擔。而且比起烤盤架在烤架上烤出的雞翅膨膨圓圓特別漂亮。新手也絕不會失敗的方子。

用料  

健康無油黑椒蒜香雞翅的做法  

1. 清洗雞翅，用廚房紙將雞翅表面的水擦乾。用刀在雞翅表面劃斜刀。

2. 雞翅裝入碗中向其中加入味極鮮醬油、料酒、老抽。使調料均勻覆蓋雞翅。

3. 用壓蒜器壓成蒜泥加入雞翅中，使蒜末均勻的覆蓋在雞翅表面；再將鹽薄薄撒一層在雞翅表面；最後將黑胡椒粉均勻的塗抹在雞翅表面。保鮮膜覆蓋放入冰箱冷藏2小時。

4. 冷藏的過程中將雞蛋打散，生粉、麪包糠分別裝入碗中備用。

5. 取出醃好的雞翅，先將雞翅表面均勻的裹一層生粉，裹好後放入雞蛋液中掛上雞蛋液，最後將沾好雞蛋液的雞翅放入麪包糠中，讓雞翅表面沾滿面包糠。

6. 將雞翅放在烤網上，烤網下方接一個烤盤（防止烤制的過程中油滴在加熱管上）；烤箱上下火設定温度200攝氏度預熱5分鐘，預熱完畢後將雞翅放入烤箱，上下火200攝氏度烤制20分鐘。