鹽烤花生米(烤箱版)

此烤箱版花生米簡單易學，任何人只要有耐心就可以做出非常鬆脆，香酥的鹽烤花生，勝過網上叫賣的鹽乾花生米。

用料  

鹽烤花生米(烤箱版)的做法  

1. 備好花生米及鹽，小鍋裏放入一小碗冷水，將鹽水煮開。

2. 將鹽開水倒入花生米碗裏，水剛剛和食料平即可，浸泡二個小時，然後濾掉鹽水。

3. 1.在烤盤上鋪上錫紙，把花生米平鋪在烤盤上，同時開烤箱150度預熱二分鐘，再把盛有花生米的烤盤放進烤箱，上下火150度15分鐘。
   2.鈴響後，用筷子把烤的花生米翻撥一下，
   上下火120度再烤15分鐘，
   3.再次鈴響後翻撥一下，上下火95度再烤20分鐘。這最後的20分鐘是關鍵95度不會把花生米烤糊，但是可以逼出殘留的水份，鬆脆香酥就是這一招。
   
   

4. 經過前後50分鐘的烘烤鹽烤花生米做成了

小貼士

烤盤花生米一定要平鋪，不能疊加。想要鹹一些就多加鹽，每一次調温前都要翻撥以免烘烤不均。
鹽水浸泡一定不能少於90分鐘，否則鹽味進不去，味道就不太好了。