當前位置:料理屋>烹飪廚具>烤箱食譜>

一次發酵的椰子油吐司

烤箱食譜 閲讀(2.22W)
一次發酵的椰子油吐司的做法步驟圖

椰子油在固體狀態時很難揉進麪糰,就乾脆像橄欖油一樣直接用液態好了

用料  

高粉 250
奶粉 10克
20克
雞蛋 40克
牛奶 130克
融化的椰子油 20克
酵母 3克
2克

一次發酵的椰子油吐司的做法  

  1. 混合除酵母,鹽以外的所有材料,水合法冷藏半小時到兩小時

  2. 加入酵母,混合均勻,冷藏20分鐘

  3. 揉至完全,中途加鹽

  4. 分割,擀卷,入模,發至六七分滿

  5. 中下層190度30分鐘

    一次發酵的椰子油吐司的做法步驟圖 第2張
  6. 換了烤箱,中下層200度38分鐘,490克麪糰

    一次發酵的椰子油吐司的做法步驟圖 第3張