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吃麪~我們是認真的~
用料
半肉半筋面的做法
1、牛肉、牛筋用冷水加料酒去血水後撈出;2、熱鍋燒油放入八角+桂皮+陳皮+豆蔻+大葱+花椒+薑片 爆香後放入牛筋牛肉煸炒一會後放入醬油、耗油繼續煸炒3、然後放入郫縣豆瓣醬+沙茶醬+花椒大蒜醬(自家熬的,這個沒有也可不放)4、然後加入開始開水後燉2小時(我用高壓鍋30分鐘)
煮麪後撈出,放上水燙過的蔬菜,澆上澆頭
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