半筋半腩煲

天下武功，唯慢不破

在外面店裏吃了半筋半腩飯，回來自己復刻！

用料  

半筋半腩煲的做法  

1. 牛筋一條，洗淨，焯水。切小塊，這裏比較費勁，為了吃就忍了吧。

2. 牛腩冷水下燉鍋，水開焯去浮沫，倒入牛筋。加入大葱，薑片，桂皮八角香葉幹辣椒，冰糖，生抽老抽，開始漫長的燉。

3. 大概兩個小時，主要是牛筋，看看軟爛了沒有，按需加入胡蘿蔔土豆等配菜，加適量鹽調味，繼續燉一刻鐘即可。

小貼士

主要就是牛筋難燉，可以提前一天晚上先燉牛筋，第二天加入牛腩繼續燉。