青筍雞湯—簡易鮮美的搭配

萵筍，香菇和雞都是很鮮美的食材，不過好像很少有人拿這幾樣燉湯的。今天在家試驗了一下，的確很鮮美哦！

用料  

青筍雞湯—簡易鮮美的搭配的做法  

1. 坐一鍋冷水，把生薑用刀拍散，和洗乾淨的雞一起放進鍋裏。雞我用的清遠雞，大家也可以用其他的雞

2. 開大火，燒開之後撇去表面浮沫

3. 把萵筍去皮後切大塊，和洗淨的香菇一起放進已經煮開的湯裏。我家沒有幹香菇所以直接買的新鮮的，泡發的幹香菇應該更鮮哦～

4. 東西放齊後倒進高壓鍋，清燉半個鐘頭後開蓋放鹽，然後再燜幾分鐘入味即可

小貼士

1.做的過程沒有拍照，但是沒有什麼難點，大家意會就好
2.我用高壓鍋所以用的半隻整雞沒有剁開，萵筍也是切的大塊，大家都鍋具不同可以自行調整
3.挑選萵筍的時候要看橫截面，顏色越綠越嫩，發白的那種就不要買了