烤豬蹄，香香的烤豬蹄。

用料  

烤豬蹄，香香的烤豬蹄。的做法  

1. 烤豬蹄做法:
   1，買回來的豬蹄先泡半個鐘的水，水裏放料酒（主要是泡掉血水和雜味兒）
   2，涼水同豬蹄一起下鍋，大火煮開，水開後大概4分鐘左右，關火，水龍頭沖洗掉血沫子。滴乾水分一旁備用。
   3，炒鍋裏放油，一點點冰糖，炒出糖色，倒入豬蹄翻炒上色。（稍微變黃）放入蒜頭，八角，桂皮，香葉，花椒等等香料一起翻炒出香味，倒入適量的生抽耗油一起翻炒。
   4，翻炒到豬蹄都少了一層色以後，倒入一罐啤酒（沒有啤酒就温水），大火燒開5-8分鐘
   5，連同湯汁一起倒入高壓鍋壓25-30分鐘，看自己喜歡的軟爛程度。
   6，滷好的豬腳拿出來擺放在烤盤上，中層，上下火185度（火力小的烤箱200度），烤15分鐘。10分鐘的時候拿出來灑上葱花提香
   7，出爐後根據自己的喜好灑的孜然粉，椒鹽粉，辣椒粉……（我中午是孜然粉混合椒鹽）
   
   
   Ps，如果要吃起來是脆皮的，再烤久一點

2. 出鍋