合肥徽湘情緣烤豬蹄做法培訓

烤豬蹄，是一種新的特色燒烤菜餚。色、香、味具佳，一經推出就受到了廣大食客的追捧。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受廣大食客們熱捧的美食佳品之一，在民間人們把豬蹄稱為"美容食品"，可以與熊掌比擬。秉承了國人的傳統飲食文化，又在此基礎之上突破了傳統的烹製方法。烤豬蹄是把豬蹄與燒烤完美結合起來，而推出的一道人間美食。

用料  

合肥徽湘情緣烤豬蹄做法培訓的做法  

1. 兩個豬前蹄切成6塊（共12塊）放冷水鍋中煮出血沫後用水衝淨，仔細摘淨上面剩餘的雜毛。

2. 加適量的水和料酒、生薑、葱段放電高壓鍋燉半個小時

3. 撈出瀝乾水分，加烤翅醃料、醬油醃製一夜

4. 用錫紙包好豬蹄
   烤箱中層220度1個小時

5. 剝開錫紙，可以享受了！

小貼士

豬蹄在高壓鍋裏別壓太長時間，否則表皮過於酥爛影響口感。如果發現燉太久了可適當縮短烘烤時間。

如無燒烤醬，可直接用醬油、糖、辣椒醬、孜然粉、五香粉等自己調製

豬蹄醃製的時間不要少於8小時，如有條件醃製服更長時間便於更好入味。