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用料
電高壓鍋『粽葉糯米雞』的做法
雞腿剔骨肉切小塊,同姜,鹽,糖,菱粉,老抽,生抽,水拌勻,冰箱過夜
早上泡上糯米,香菇
下班回來,香菇去蒂切丁,蝦米泡軟。粽葉在開水中燙2分鐘洗淨,剪去頂端,糯米瀝水。取1條打橫放下面,3條粽葉並排放上面,加1/8糯米,1/4份雞肉,香菇,蝦米,再加1/8米,包成方塊。用線十字繫上,放碗中。
支架放內膽裏,加水到2杯線。將碗放支架上,蓋蓋,排氣閥放密封位置,按蒸35分鐘。
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