高梁粑粑,其實是用嫩玉米做成的,我們老家人習慣性的把玉米稱做為高粱,而真正的高粱我們叫做小高粱,呵呵,這可能就是地方習俗吧!
用料
玉米 | |
清水 | |
白糖 | |
油 |
漿高粱粑粑的做法
將玉米從玉米棒子上取出,放入豆漿機內,加入少許清水,水和玉米的比例是1:5
蓋上豆漿機的蓋子,按下果蔬冷飲鍵(也可以用攪拌機代替)
每到攪拌機自動停以後,用筷子攪拌後再按下果蔬冷飲鍵,如此反覆兩次
等到玉米打成均勻細膩成漿糊狀即可
玉米漿中加入適量的白糖攪拌均勻
放中放油,下入適量大小的玉米漿煎至兩面金黃即可
小貼士