肉汁浸潤瓜瓤
入口細嫩鮮滑
濕漉漉的雨天
兩人食 米飯的絕配
用料
| 豆豉 | 一湯勺 |
| 豬肉糜 | 半斤 |
| 黃瓜 | 半根 |
| 葱白 | 少許 |
| 嫩姜 | 少許 |
| 辣椒 | 少許 |
| 鹽 黑胡椒 | 少許 |
| 油 | 一茶勺 |
| 雞蛋 | 一隻 |
| 白酒 | 一茶勺 |
豉油黃瓜扣肉的做法
葱白段,嫩薑片切末與肉糜,雞蛋,黑胡椒末,鹽,白酒一茶勺混合,用手捏勻。
![豉油黃瓜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "豉油黃瓜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
黃瓜去皮切厚片,一層肉糜一層瓜鋪至碗盛滿,再入豆豉,油,辣椒末並抹開。
![豉油黃瓜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "豉油黃瓜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
待蒸鍋中水開,入鍋以大火蒸熟,約20分鐘。觀察肉色變淺並整體縮小,溢出湯汁,肉與碗的邊緣略微脱離, 基本就熟了。
![豉油黃瓜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "豉油黃瓜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
取湯盤扣在碗上,壓緊碗盤快速翻轉,盤平放於桌上,即可輕鬆取下碗,享用。
![豉油黃瓜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "豉油黃瓜扣肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
選擇肥瘦相間的豬肉糜最佳
