羊排手抓飯及各種硬菜～

羊排手抓飯～
做法：熱鍋，放油，薑片，羊排，煎，放鹽，煎到幹水變色，放黃蘿蔔條（新疆手抓飯專用，沒有用紅蘿蔔也不是不可以）炒一兩分鐘，放白洋葱條（新疆手抓飯用白洋葱，皮牙子～普通洋葱也可以）炒一兩分鐘，放少許鹽，少許糖，少許生抽，一把孜然粉，繼續翻炒，香味濃郁後，移到電飯鍋，放泡過的米，水略略鋪過即可，開煮飯鍵，快乾的時候放進泡過的葡萄乾，繼續煮到水收，趁熱拌勻，噔～

恩，不討論正宗與否，僅記錄交流。
開個食譜，順手存些非完全原創的硬菜做法。

用料  

羊排手抓飯及各種硬菜～的做法  

1. 熱鍋熱油放薑片，羊排，羊排提前泡水一小時，沖掉血水。

2. 加少許鹽，炒到幹水變色，加蘿蔔條，洋葱條，分別炒一兩分鐘，加鹽，糖，生抽，孜然粉，繼續炒。

3. 轉移到電飯鍋，加入提前泡了一小時的香米，加水鋪過米麪少許。開煮飯程序。

4. 水快乾時加入泡過的葡萄乾，水完全乾關火，趁熱攪拌均勻。

5. 嗯……