3分鐘做酸奶

用料  

3分鐘做酸奶的做法  

1. 倒入乳酸菌粉，搖晃均勻。
   這步可加入糖（木糖醇，菊糖，白砂糖，蜜糖…）紅棗枸杞需要打成粉，別加太多1L10個小的凍乾紅棗粉末。

2. 方便攜帶版本，可以倒入一次性包裝袋。
   全家共享版本（就是懶）可以在盒子裏發酵，但是需要倒出一小杯牛奶喝掉，防止發酵過程膨脹溢出。

3. 在38-42度的環境，發酵6-8h。注意不要發酵過了，一旦發酵過之後會很酸，如果他剛剛凝固你就喝，它是有一種甜甜的味道。
   
   
   備註：
   1.牛奶可以用脱脂、半脱脂和全脂，但是不能買0乳糖和復原乳（如旺旺），發酵過程中乳酸菌利用的就是乳糖發酵。
   2.發酵温度控制
   1⃣電飯鍋按下保温鍵後電飯鍋膽熱了就關電源，把牛奶放進去，蓋起來電飯鍋蓋，早上就可以喝了。
   2⃣烤箱的發酵功能，定時6小時。
   3⃣省錢的夏天版本，早上出太陽後，放在太陽底下曬或者放在空調的外面的掛機，太陽落山拿回。
   4⃣夏天上班前把牛奶和乳酸菌混合，放在車裏，車停在户外，下班就可以喝。
   5⃣冬天放在電熱毯裏面一起睡覺也可以，你別把它壓爆了一身奶。
   
   在38-42之間，温度高發酵時間短，温度低發酵時間長。發酵好了立刻放進冰箱，不然會一直在發酵，酸的很，再放就壞了。