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用料
白玉蘿蔔的做法
用熱水把乾貝泡發,至少半小時,裝在碗裏泡即可,泡後水留用
白蘿蔔削皮切成1-2cm厚的8段,餘下的蘿蔔可以做別的菜或者扮碟
用小刀把每段蘿蔔的心挖出小洞埋入乾貝。放入電飯鍋蒸隔架和米飯一起做,米飯好了,蘿蔔也熟了
鍋中澆上油,小火,把姜蒜細末倒入翻炒,飄出香味即倒入用於泡發乾貝的水,快把細末沒過即可,不要下太多,繼續翻炒,飄出鮮味即下鹽和葱花,翻炒兩下關火,用勺子分別淋在8個蒸好的蘿蔔上
白玉蘿蔔完成
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