初學者-排骨清湯

一學就會，步驟超簡單的排骨湯。

用料  

初學者-排骨清湯的做法  

1. 先將準備好的排骨，大葱，姜，料酒放冷水裏煮，煮至沸騰等待2-3分鐘，撈出排骨。
   目的為煮出排骨裏的血和油膩。

2. 將姜、大葱放油鍋裏翻炒30秒，然後將擰出水的排骨放油鍋裏兩面翻炒幾分鐘，
   再倒入熱水蒸煮。
   將準備好的玉米土豆倒入鍋裏，一段時間後，在放蘿蔔。最後倒入適量鹽和雞精調味。

小貼士

清湯一般調料放點鹽和雞精或味精即可，熬清湯不需要大蒜，花椒，八角的。