手撕豬肉（Pulled Pork）

用料  

手撕豬肉（Pulled Pork）的做法  

1. 調醬料：一杯ketchup番茄醬，1/4－1/2杯白醋（根據口味調整，不喜歡吃酸的話，減少用量），2大匙紅糖，適量鹽，黑胡椒粉，辣椒粉，調勻。同時把半個洋葱切碎

2. 慢燉鍋（SLOWCOOKER）的底部鋪一半洋葱碎，把洗淨的3斤豬腿肉整塊兒放入，肉上鋪剩下的一半洋葱碎，然後，把醬倒在最上面

3. 開低火（LOW），燉6－9個小時燉至軟爛就好了（我是睡前燉的，早晨起來以後關的火）。取出來，撕成條，挺香地

小貼士

只放醬就可以，不需要額外放水，慢燉鍋開低火，裏面的水分不會蒸發，而且燉的時候，肉本身還會出水，所以，雖然不加水，燉好後鍋裏還是會有不少湯。另外，一定用低火慢慢燉，不然肉容易老。也可用自己喜歡的燒烤醬來做