又香又好吃的醬香餅呀，在家做個當早餐吃

想到外面的醬香餅又香又好吃的樣子，自己也來做個適合自己口味的吧。不吃葱蒜之類的，就都沒放，加了家裏有的醬和素肉鬆，沒想到這味道也不錯呀！

用料  

又香又好吃的醬香餅呀，在家做個當早餐吃的做法  

1. 麪粉300克，鹽2克，小蘇打2克，攪拌均勻；分次倒入開水75克和涼水90克，攪成面絮，

2. 面絮揉成團；蓋保鮮膜，醒發30分鐘

3. 油酥：麪粉和油，體積1：1，攪拌至無顆粒

4. 醬料：甜麪醬1勺、黃豆瓣1勺、番茄醬1勺、生抽1勺、白糖少許、白胡椒少許、涼水少許，攪拌均勻

5. 麪糰揉光滑，揉成長條，切3份面劑

6. 把劑子擀成大薄面片，表面刷油酥，切幾刀

7. 包起來，再擀成大薄面片

8. 電餅檔刷油，放入大薄面片，煎至兩面金黃

9. 刷醬出鍋，撒上白芝麻、素肉鬆

10. 切成小塊，裝盤

小貼士

1、 用半燙麪和麪，讓面更勁道柔軟，母親喜歡吃軟一點的。