韭菜盒子·超級鮮香的傳統的家常美食

韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。
韭菜的營養價值豐富，它含有較多的粗纖維，含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，一直有“菜中之葷”的美稱。韭菜中還含有豐富的維生素類，一束韭菜的β-胡蘿蔔素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
但寶寶的腸胃消化功能尚未完善，很難消化這類蔬菜，很有可能會誘發消化不良，引起腹痛腹瀉，所以建議寶寶在1歲後，有咀嚼能力後再適量添加。

用料  

韭菜盒子·超級鮮香的傳統的家常美食的做法  

1. 1.準備好食材，韭菜放入鹽水中浸泡，蝦皮兒提前浸泡一下。

2. 2.將粉絲放入碗中，倒入開水浸泡。

3. 3.麪粉中倒入温水，揉成麪糰後，蓋上保鮮膜醒發半個小時左右。

4. 4.雞蛋打散後，鍋中放油，油微熱時倒入，快速翻炒成雞蛋碎。

5. 5.將韭菜洗淨，切掉根部切碎。

6. 6.韭菜中放入一勺食用油攪拌，防止韭菜出水。

7. 7.接着將粉絲撈出控水後，切碎。

8. 8.將粉絲倒入韭菜中，粉絲也有吸水的作用，接着倒入雞蛋和蝦皮。

9. 9.接着放入三勺香油，少許鹽攪拌，可以直接嘗一下鹹淡。

10. 10.盛出一些給寶寶包韭菜盒子，大人的裏面再放入1勺蠔油，少許鹽。

11. 11.將麪糰取出，分成8等份，蓋上保鮮膜。

12. 12.取一個麪糰擀成圓片。

13. 13.倒入韭菜餡。

14. 14.上下對摺，把邊兒按住。

15. 15.折出花邊兒，防止韭菜出水，韭菜盒子露餡兒。

16. 16.電餅鐺加熱塗一層油，放入韭菜盒子。

17. 17.雙面煎熟後，就可以開吃啦。

小貼士

a.這種是比較傳統的韭菜盒子的製作方法，也是比較少油的方法，折花邊兒的方法我今後會用視頻的方法展示。
b.有關寶寶輔食的總結，可以到我的微博@小王子記事簿 看下哈：）