家常韭菜盒

哎呦我的小廚娘[呲牙][呲牙]
記錄一下第一次獨立完成的韭菜盒子
上聯：面薄外酥裏軟
下聯：餡多鮮香味美
橫批：如此成功！

用料  

家常韭菜盒的做法  

1. 活麪糰：300麪粉，麪粉中加入少許鹽。2/3麪粉倒入熱水攪拌，1/3麪粉倒入涼水攪拌，再把兩份活到一起，成光滑麪糰，醒面20分鐘。

2. 1.韭菜洗淨切碎。2.蝦去蝦線，切碎。3.雞蛋炒碎。

3. 1.韭菜放入少許香油，防止韭菜下水。2.倒入韭菜雞蛋蝦仁，放入適量鹽，油，攪拌均勻。

4. 把麪糰分成幾份小麪糰，我分成了18份。擀成麪餅。

5. 在麪餅中放入菜餡，包上，捏上花紋。

6. 在烤盤中倒入油，放入包好的韭菜盒，加熱。一面烤至金黃，再翻面烤。兩面都呈金黃色，就可以出鍋啦！

7. 家常韭菜盒出鍋啦！

小貼士

活麪糰的時候，別忘記2/3面倒入熱水，稱為“燙麪”，這是面柔軟的關鍵哦！