為奶奶做棗糕

自己第一次做棗糕借鑑了好幾個菜譜 根據廚房裏現有的食材進行了調整 感謝下廚房這個平台和廚友們的分享 烘培就像生活中其他的事一樣 沒有一成不變 每個人都可以悉心去探索

用料  

為奶奶做棗糕的做法  

1. 煮鍋加水放入紅棗
   
   煮透撈出  
   
   不要煮到紅棗水分特別飽滿的狀態 ，那樣切碎後就成糊狀了
   
   個人比較喜歡棗糕裏咬到棗肉的感覺 ，因為懷念一次和棗糕有關的快樂的事❤️

2. 去核，切碎
   
   倒入牛奶浸泡

3. 低筋粉混合泡打粉 過篩  備用

4. 紅糖加入蛋盆
   
   電動打蛋器 二檔打發讓糖融化
     四檔打發至蛋液體積增大一倍

5. 加入牛奶紅棗 不要劃圓攪拌 防止麪粉起筋
   
   加入玉米油攪拌均勻

6. 烤盤上貼油紙 倒入
   
   震幾下消泡

7. 烤箱預熱 180度 烤25分鐘 出爐

8. 切得風扇中凌亂～～

9. 側切面 滿滿的棗肉 老少咸宜