南瓜醪糟羹

兒時記憶中的南瓜都是長長的那種，一直幻想着綠野仙蹤中才能看到圓圓的南瓜頭什麼時候才能見到？什麼時候能像灰姑娘那樣乘着一個南瓜做的馬車遇見自己生命中的王子。童年就在甜甜的夢中度過。
醪糟即江米酒，又稱糯米酒、甜酒、酒釀。用糯米發酵，類似酒釀的半流質食品。它的味道甜甜的酒香，讓人越吃越不能自拔，呵呵！偶爾也會吃醉的。
南瓜別名番瓜、倭瓜，屬葫蘆科植物。中醫認為南瓜性温、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。南瓜能促進人體胰島素的分泌及增強肝腎細胞的再生能力，因此，南瓜可以有效的防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酵素（亞硝胺有致癌作用），因此，常吃南瓜可減少消化系統癌症的發生率。

用料  

南瓜醪糟羹的做法  

1. 南瓜切塊，上鍋蒸熟後加鹽用勺子碾成南瓜泥備用

2. 鍋中燒開水，將南瓜泥倒入攪拌後調入水澱粉，醪糟，白糖，枸杞鍋開後即可出鍋，吃之前淋入少許蜂蜜，如果不喜歡太甜的，此處可省略，如果一次喝不完可以放到冰箱中，冷飲的味道更好