用料
| 高筋麪粉 | 500g（100%） |
| 抹茶粉 | 6g（1.2%） |
| 紅豆餡 | 適量 |
| 砂糖 | 90g（18%） |
| 鹽 | 6g（1.2%） |
| 乾酵母 | 5g（1%） |
| 奶粉 | 10g（2%） |
| 雞蛋 | 60g（12%） |
| 水 | 250g（50%） |
| 黃油 | 40g（8%） |
抹茶紅豆三角麪包的做法
將所有材料一起攪拌，至麪糰表面光滑能拉開面膜即可，室温30℃，發酵50分鐘
![抹茶紅豆三角麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "抹茶紅豆三角麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
分割成100g/個，滾圓，鬆弛30分鐘
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將麪糰排氣
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包入40g餡料
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將三個角對摺捏起來
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捏成三角形
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放入烤盤，以温度30℃，濕度75%，發酵50分鐘
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發酵完成後，在表面刷上蛋液
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在表面沾上黑芝麻
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放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤15分鐘
![抹茶紅豆三角麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "抹茶紅豆三角麪包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
