廣州拉腸

從小就喜歡這學校門口一勺米漿咔嚓拉出嫩滑的拉腸。油和醬油一撈暖暖的香。

用料  

廣州拉腸的做法  

1. 1:2的粉和水攪拌均勻

2. 倒鐵盤。熱鍋裏大火蒸3分鐘。

3. 喜歡放一盤肉的，大火蒸4分鐘。肉要熟透。

4. 蒸雞蛋一盤。3分鐘。不能太久，但會老。

5. 有一盤肉。

6. 來一盤蒸好透明的齋腸。

7. 500克粉蒸了這麼一大盤。豉油很重要，味道全靠它，煮熱油放豉油煮一下，香。