營養手擀麪（黃豆黑豆胡蘿蔔雞蛋麪）

用料  

營養手擀麪（黃豆黑豆胡蘿蔔雞蛋麪）的做法  

1. 破壁機攪拌食材，儘量不放水或少放水

2. 放雞蛋再攪拌均勻

3. 和麪儘量硬，擀成大的圓皮後摺疊切面。
   摺疊前均勻塗抹一層面粉防止粘住。

4. 抖落麪粉，待煮

5. 豆類需多煮會，要煮熟。
   可以放青菜或自己愛吃的蔬菜。

6. 搭配自制澆頭

7. 根據自己口味調製拌汁拌料，如生抽醋香油芝麻醬老乾媽辣椒等。