【復仇者聯盟主題早餐】之【綠巨人菠菜汁米飯&黑椒彩椒牛柳】

【崽崽de早餐】第447天(2019.5.14)

用料  

【復仇者聯盟主題早餐】之【綠巨人菠菜汁米飯&黑椒彩椒牛柳】的做法  

1. 菠菜100克，雞蛋1個，米飯170克；

2. 菠菜焯水去草酸；

3. 榨汁後，取汁拌好米飯；

4. 炒制，調少許鹽，盛盤塑形；

5. 盛盤塑形；

6. 雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋白攤成餅；

7. 用海苔片和蛋清餅做五官即可。

8. 黃彩椒1個，黃牛肉100克切成柳；

9. 牛肉用鹽、黑胡椒、醬油、生粉水醃製；黃彩椒去頭尾切條；

10. 油熱，牛柳碗加少許油攪拌後迅速翻炒出鍋；
    下少許油，翻炒黃椒絲後，調入黑椒汁，倒入炒好的牛柳迅速翻炒均勻出鍋。

小貼士

醃製牛柳要加少許水，這樣牛柳吸水後更嫩不柴。