細膩綿柔土豆餅

用料  

細膩綿柔土豆餅的做法  

1. 新鮮上市的，雞蛋般大小的土豆 2個，去皮切薄片，放蒸鍋蒸15分鐘

2. 筷子輕輕一戳可以戳動，就蒸好了

3. 用勺子壓成泥，用料理機打成泥也可以

4. 加入麪粉，土豆澱粉，如果太乾就加一點提前燙青菜的水

5. 加入小香葱末和燙好的青菜末，調成粘稠糊糊狀

6. 手上抹油，捏成並餅狀，不粘鍋刷油，把餅放進不粘鍋，全程小火

7. 一面煎金黃後翻面煎另外一面

8. 鐺鐺，成品，蒸土豆時候把雞蛋放進去一起蒸熟，白水雞蛋＋土豆餅＋清湯＝完美早餐

小貼士

1，土豆泥和麪時候放適量的食用鹽
2，煎餅的時候在餅子上撒點白胡椒粉可以提味，如果有孜然粉，會更香