【早餐系列】- 蝦茸夾心醬香餅

醬香餅真的太乾了
但是也真的好ci

於是我就加了一層蝦茸🙈
這倆的味道也太搭了叭！

and… 我還用的蕎麥麪
如果朋友們還記得
我發的金銀小饅頭的故事
就知道我為什麼用蕎麥麪hhhh

總之！
蕎麥麪又健康又好ci
你如果沒有，就用普通麪粉好啦～

用料  

【早餐系列】- 蝦茸夾心醬香餅的做法  

1. 温水慢慢倒進麪粉，用筷子攪成絮狀

2. 揉成光滑的稍微硬一點的麪糰噴一點水，放在旁邊餳着

3. 蝦加半個雞蛋打碎，我用了一個雞蛋有點太稀了，又加了一些澱粉，順便再撒幾顆毛毛鹽

4. 麪糰醒好之後，切成乒乓球大小的劑子，表面抹油，擀開成一張薄餅，再抹油，四面摺疊進來成一個小方塊。再擀開成薄餅

5. 起鍋燒薄油，放進一張薄餅，最小火🔥慢慢煎，趁這個時間再去擀一張餅出來

6. 刷上蝦茸，再蓋上第二張，稍微壓一壓，就很容易粘在一起啦～ 然後翻個面繼續小火煎，大概需要4-5min，期間來做個醬

7. 起鍋燒一點點油放幾顆花椒炸香，把據説撈出來扔掉

8. 1勺蠔油➕1勺豆瓣醬➕1勺黃豆醬➕1勺甜麪醬➕5顆冰糖➕1/2勺花椒粉➕1/2勺白胡椒粉，倒進鍋裏炒香盛出來

9. 餅皮會有點鼓泡泡，把兩面煎脆之後，選一面來刷醬，炒好的醬我還加了1勺油潑辣子（這個自選

10. 然後直接盛出來，撒上熟的白芝麻

11. 再來幾顆香葱！ 蝦的鮮味和醬香餅居然這麼配，真是萬萬沒想到🙈