輕鬆解鎖豆腐腦/豆腐

突發奇想，對豆腐腦重新發生了興趣。
這兩年在一直沒有出去喝過豆腐腦。
想起10多年前，父母曾經在ly東下池（城中村）租房。他們很高興地説，ly豆腐腦好喝，價格也比我們老家便宜。
他們在ly的日子，身體健康精神快樂，也是我記憶中美好的時光。跟他們一起賞花觀景，帶着孩子在公園享受陽光和歡笑。
父親回去了想要一棵桂花樹，由於種種原因，都沒有幫他實現。現在連淘菜菜都可以買到桂花樹了，每每想到看到都唏噓不已。
🌀去看了他們曾經住過的村子，也想過去租住那邊。最終聽從家人意見沒有去。
如今，豆腐腦我自己也會做了……拌糖喝一碗。願你們所有記憶，都是甜的。

用料  

輕鬆解鎖豆腐腦/豆腐的做法  

1. 150克豆子用冷水浸泡過夜。水倒掉重新加入1500毫升。
   破壁機果汁功能兩遍。
   用細棉布過濾去豆渣。
   放在鍋中燒開。豆漿很容易噗鍋，一定要認真攪拌。
   燒開後再繼續煮五至8分鐘。
   表面會形成油皮，用筷子挑掉。（很好吃～

2. 豆腐內酯用20克清水化開。放進電飯煲裏。
   燒開的豆漿稍涼2分鐘。直接倒入電飯煲中，保温功能，15分鐘。
   就可以凝固成這樣子了。

3. 凝固的很好。

4. 用勺子盛出｡就可以吃啦，喜歡吃甜的加糖，喜歡吃鹹的自己調個料汁。我們這邊一般是，加一點麻油➕熟的黃豆➕醃製的韭花。

5. 我喜歡吃甜的。

6. 其他的部分分割成小塊。倒入豆腐模具中。用布包起來

7. 上面壓一個裝水的盆。兩三個小時就可以了。

8. 還不錯哦～

9. 挺好的。自己做豆腐可以把豆子撿的乾乾淨淨，一顆爛豆子都木有，煮豆漿又不使用消泡劑，更健康哦。