減脂期也要吃肉肉
囤了無澱粉的低脂雞肉腸,做一爐好吃的全麥麪包
用料
高筋麪粉 | 100克 |
全黑麥粉 | 150克 |
水 | 130克 |
雞蛋 | 1個 |
酵母 | 3克 |
細砂糖 | 20克 |
鹽 | 3克 |
椰子油 | 20克 |
低脂雞肉腸 | 5根 |
減脂餐之雞肉腸全麥麪包的做法
麪包桶內倒入麪粉和水,打入一個雞蛋
加入高筋麪粉和全黑麥麪粉後,中間挖個洞放入酵母,再放入糖和鹽麪糰揉成團之後,加入椰子油揉出粗膜即可
放入盆中蓋上保鮮膜開始發酵,發酵至兩倍大,中間戳個洞不反彈就表示發酵好了
麪糰取出排氣,分成9等份,依次揉圓後,蓋上保鮮膜醒發15分鐘
醒髮結束,取一個麪糰擀成牛舌狀,底部壓薄,雞肉腸一切二,取一段放在另一頭,自上而下捲起。
依次做好放入烤盤中,發酵至兩倍大,表面割斜紋放入烤箱180℃烤20分鐘,表面金黃色即可
鬆軟有彈性,麥香氣十足