廣東人早餐常選湯河粉,很多外地小夥伴説買不到,帕叔教你自己在家做,一點都不難 自己做的韌性和筋性都不錯,自己做的無任何添加,冰箱可以保存2天,做早餐加點牛肉牛丸湯就可以開吃,非常方便
用料
粘米粉 | 150克 |
木薯粉 | 30克 |
水 | 300ml |
鹽 | 3克 |
油 | 3克 |
廣東河粉做起來原來一點都不難的做法
材料合集
150g粘米粉加30g木薯澱粉和300ml水混合
再加3g鹽增加筋性,3g油讓麪糊更順滑,攪拌均勻後靜置30分鐘
模具刷油方便脱模,倒入四分之一粉漿,厚度和外面買的差不多就可以,大火蒸5-8分鐘
出爐以後表面記得刷一層油防止沾粘
切條
加上湯汁、牛肉丸、牛肉、青菜和蒜油即可
小貼士
粉漿千萬別太厚,否則容易斷裂